塩麹

生活習慣

塩麹の効能は?塩分量と血圧の関係について

塩麹は体に良いと言われていますが、どのような効用があるのでしょうか。高血圧の人は塩分が気になりますが、塩麹の塩分量はどの程度なのか、血圧との関係はあるのか気になるところをお伝えします。


塩麹の効能

麹菌の働きにより、腸内の善玉菌を活性化させ腸内環境を改善します。腸内細菌のバランスがとれると、便秘解消はもとより、免疫力のアップやメラニン色素の生成を防ぐ美肌効果など美容にも効果があらわれます。

麹菌の発酵から発生する麹酸が体内に入ると、活性酸素を除去してくれます。活性酸素は細胞を酸化させて老化したり、ガンなどの病気になったりなど体に悪影響を与えてしまいます。

活性酸素が除去されると、コレステロールや中性脂肪など体内の脂肪の蓄積を抑えたり、体重増加も抑制する作用があります。また、細胞が生き生きしてくることでダイエットにも効果的です。

塩麹の酵素が食材のタンパク質や脂肪を分解して、うま味や甘みを出してくれます。肉や魚や野菜に漬けるとやわらかくなり、おいしさが増すことから、いろいろなレシピに使われていますよね。

また、物忘れを防ぐ効果も研究によりわかってきました。私も物忘れが多くなってきているので積極的に麹を摂るようにしたいと思います。

塩麹の効用

• 腸内環境の改善

• 便秘解消

• 免疫力アップ

• 美肌

• 活性酸素の除去

• コレステロール、中性脂肪の蓄積抑制

• ダイエット

• 食材の栄養素の分解

• おいしさアップ

• 高血圧の抑制

• 物忘れ防止

 

塩麹の塩分

塩麹の塩分は10%〜13%くらいあります。味噌の塩分と同程度ですが塩分の摂り過ぎにならないようにしましょう。塩麹は食塩と比べると8分の1程度なので、塩の調味料代わりに使う分にはかなり減塩になりますね。

高血圧の人には

麹には必須アミノ酸が発酵して生成されるペプチドという血圧を下げる物質が含まれています。また免疫力を高める働きがあり、健康や美容に良いとされるサプリに良く使われています。

高血圧の人は塩分は控えた方が良いのですが、塩麹には血圧を下げる効果があるので、ある程度は積極的に摂っても良ことになりますよね。

塩麹だけではなく、麹を使った味噌や甘酒など発酵食品にはこの血圧を下げる効果が期待できそうです。私も麹をもっと積極的に摂ろうと思います。

まとめ

塩麹には血圧を下げる効果や血液をサラサラにする作用があり、高血圧や高脂血症の人にも勧めれれます。健康と美容に良い塩麹をとりすぎに注意し、調味料として食生活の中に取り入れて、健康な身体をつくっていきましょう。

ピックアップ記事

  1. ランニングシューズのタイプと選び方は?メーカー別チャートが便利
  2. GPS・心拍計内臓のランニングウォッチが便利!おすすめを比較

関連記事

  1. 抹茶

    生活習慣

    抹茶の効能は?粉末緑茶との違いはあるのか

    抹茶は体に良いと見直されてよく話題にあがっていますが、どのような効果が…

  2. 生活習慣

    甘酒にはどんな効果がある?酒粕と米麹の違いと効用について

    甘酒は"飲む点滴"と言われるほど体によいものと聞いたことがありますが、…

  3. ビール

    生活習慣

    お酒の適量とは?飲みすぎの害と健康的な飲み方について

    酒は百薬の長とことわざにありますが、適量の場合に該当するようですね。お…

  4. 健康な女性

    生活習慣

    コレステロールとはいったいなに?その正体と基準値について

    コレステロールとはどのようなものか詳しく理解している人は少ないのではな…

  5. お酒と肝臓

    生活習慣

    アルコールは肝臓に悪い?お酒の適量とサプリについて

    お酒を飲みすぎると肝臓が悪くなると言われますが、なぜ悪くなるのでしょう…

  6. 血圧計

    生活習慣

    血圧計の種類と仕組みは?上腕をなぜ締め付けるのか

    私は毎朝、血圧計で血圧の測定をしているのですが、血圧はどのようなしくみ…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

最近の記事

  1. お墓
  1. にごり酒

    日常生活

    にごり酒とどぶろくとマッコリの違いってなに?
  2. マラソン

    つくばマラソンのアクセス方法は?徒歩でも行けるおすすめの宿泊など
  3. マラソン

    春日部大凧マラソンのコースと魅力は?5月のマラソン大会
  4. ストレッチ

    心と体

    ストレッチの効果で心と体の疲れをとる!おすすめ疲労回復方法
  5. ひじき

    日常生活

    ひじきのすごい栄養と効果・効能について!ひじきの食べ方は?
PAGE TOP