ひじき

日常生活

ひじきのすごい栄養と効果・効能について!ひじきの食べ方は?

ひじきって黒くて細くて短い食べ物なんですがいったい何なのでしょうか。海藻にしてはワカメと比べると黒くて細くて短いし、良くわからない存在ではないでしょうか。ひじきの正体についてお知らせしましょう。


ひじきとは


日本には1500種を超える海藻がありますが、ひじきもその海藻の一種でワカメや昆布と同じ褐藻類に属しています。ワカメ・コンブはコンブ目に属していますが、ひじきはヒバマタ目に属しています。

ヒジキは20~100cmあり、冬から春にかけて採取します。生の状態だと渋みが強いので、蒸乾法または煮乾法で加工され、この時点で黄褐色から黒色になります。

スーパーでよく目にするパックに入った長さの短いヒジキは葉(芽)の部分にあたり、茎にあたる細長いひも状のヒジキもあります。

奈良時代から貴族や祭りごとに高級食材として使われていましたが、戦国時代になると保存食として重宝されるようになりました。そして江戸時代に入ると一般庶民にも行きわたるようになり、親しみのある食材になってきたようです。

ひじきの栄養


ひじきの栄養として次のようなものが豊富に含まれています。

• 鉄分

• ミネラル

• 食物繊維

• カルシウム

• カリウム

• マグネシウム

• マンガン

• ヨウ素

• タンニン


ひじきにはこのような素晴らしい栄養が含まれています。しかも低カロリーなので、ダイエットしている人にもうれしい食材ですね。

ひじきの効果


ひじきを食べることによる効果・効能は以下のものがあげられます。

1. 鉄分が含まれているので、貧血の人には効果がありますが、鉄釜ではなく、ステンレス釜で加工したものは鉄分は少ないようです。

2. カルシウムが豊富なので、歯や骨を強くします。また、血流が良くなることで、肩こり、冷え性の改善に期待できます。

3. 水溶性の植物繊維が多いので、腸内環境が改善され、コレステロールや血糖値の抑制、動脈硬化の予防、便秘の改善につながります。

4. タンニンにより、中性脂肪を減らして脂肪をつきにくくしてくれます。また、ヨウ素により高血圧や動脈硬化の抑制にもなります。


このような効果をみると、生活習慣病による病気にはとても良い食材であることがわかりますね。また、生活習慣病の改善やダイエットによる美肌効果などに役立つ食材なんです。

ひじきの食べ方


乾燥ひじきは水で戻してから長いものは切って使います。

スーパーで売っている黒いひじきは実は生ではなく、蒸乾法または煮乾法で加工されたものです。下処理は殺菌のため熱湯にくぐらせるくらいでかまいません。

あとはサラダにしたり、煮物にしたり、ご飯に入れたりといろいろな料理に使うことができます。

まとめ


ひじきは栄養バランスにすぐれた食材であることがわかりましたね。主食にはなりませんが、健康な身体を維持するためにもおかずの一つとして添えるように心がけましょう。

ピックアップ記事

  1. ランニングシューズのタイプと選び方は?メーカー別チャートが便利
  2. GPS・心拍計内臓のランニングウォッチが便利!おすすめを比較

関連記事

  1. 成人式

    日常生活

    成人式の前撮りって?振袖はレンタルか購入か?予約と料金など

    成人式に着物、振袖を着る場合はどのようにすれば良いのでしょうか。最近で…

  2. リバティ

    日常生活

    東武鉄道の新型特急「リバティ」の魅力は?特徴と概要について

    東武鉄道は今年の4月21日に新型特急としてリバティがデビューします。今…

  3. にごり酒

    日常生活

    にごり酒とどぶろくとマッコリの違いってなに?

    どぶろくという飲み物を見つけたのですが、中身はお酒でした。飲んでみると…

  4. 東武スーパープール

    日常生活

    東武動物公園のスーパープールの魅力と混雑状況について

    夏といえばプール、娘が中学生くらいまではよくプールに遊びに行ったりした…

  5. 恵方巻き

    日常生活

    恵方巻きって何?由来と方角、食べる時期と簡単レシピについて

    恵方巻きって何のことなのでしょうか。ふと気になったので調べてみました。…

  6. 幸手権現堂桜堤

    日常生活

    幸手権現堂の桜は必見!圏央道からのアクセスが便利に

    埼玉県幸手市にある権現堂は桜の名所で毎年桜祭りが開催される有名な場所で…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

最近の記事

  1. お墓
  2. taiho
  1. 鏡開き

    日常生活

    鏡開とは?いつするの?お正月の鏡餅と酒樽の2通りの意味があった
  2. ビール

    生活習慣

    お酒の適量とは?飲みすぎの害と健康的な飲み方について
  3. 膝が痛い

    マラソン

    ランニングによる膝の外側,内側,下が痛い場合の原因と対策について
  4. マラソン

    つくばマラソンのアクセス方法は?徒歩でも行けるおすすめの宿泊など
  5. 豆乳

    生活習慣

    豆乳とは何?高血圧や糖尿病に効果のある豆乳でダイエットしよう!
PAGE TOP